Champignons

Ingrédients

Les herbes de Provence peuvent être remplacées par du romarin, du thym, de l’origan, etc.
Utiliser des herbes sèches de préférence.

• Champignons blancs (environ 500g).
• Huile d’olive
• Herbes de Provence
• Sel

Préparation

Patates

1. Lavez les champignons, ne pas enlever les pieds.
2. Placez les champignons dans un saladier.
3. Arrosez généreusement d’huile d’olive.
4. Saupoudrez d’herbes de Provence et de sel, au goût.
5. Mélangez bien pour que les champignons soient bien enrobés.
6. Laissez mariner au moins 30 minutes à température ambiante.

Fumoir

A titre indicatif, peut être ignoré si vous utilisez déjà votre fumoir pour une autre cuisson.

• Chauffer le fumoir à 250F pour une cuisson de 2 à 4 heures.
• Utiliser des morceaux de bois fruitier (pommier, cerisier, érable, etc.)
• Placer le bac à eau vide.

Cuisson

1. Bien mélanger les champignons.
2. Places les champignons directement sur la grille du fumoir.
3. Laissez cuire pendant au moins 1 heure.