Saumure asiatique
Ingrédients
- Eau: 2 litre (tiède)
- Gros sel: 150g (3/4 de tasse)
- Sucre: 130g (2/3 de tasse)
- Sauce soja: 3/4 de tasse
- Huile d’olive: 1/4 de tasse
Préparation
- Mettre les ingrédients dans un recipient.
- Bien mélanger.
- Laisser refroidir avant utilisation.
Utilisation
- Laisser tremper la viande dans la saumure pendant 1 à 2 heures au réfrigérateur.
- Rincer la viande à l’eau froide et sécher avec du papier absorbant avant de cuire.